Ingredientes:
- 800 gr de gnocchi de patata rellenos de pesto
- 120 gr de nueces peladas
- 1/2 calabacín
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca
- Queso parmesano (opcional)
Preparación:
En una sartén preparar un sofrito con las nueces partidas en mitades y el calabacín cortado en bastoncitos con piel. Salpimentar. Escurrir el aceite y reservar.
Preparar los gnocchi según instrucciones del fabricante en agua salada con un chorrito de aceite Escurrirlos bien y emplatar con el sofrito preparado antes. Si se quiere más potente, espolvorear parmesano rallado.
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