Trotolle Marinos

Ingredientes:
- 320 gr de Trotolle tricolor
- 300 gr de Chipirones pequeños
- 150 gr de mejillones cocidos

- 200 gr de Combinado Mediterráneo de verduras troceadas (Pimiento rojo, pimiento amarillo,              espárragos trigueros y cebolla morada)

- 80 gr de tomates deshidratados.

- Albahaca fresca.

- Un diente de ajo picado.

- 4 cucharadas soperas de salsa de soja.

- 1 Vasito de vino blanco seco.

- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca.

Preparación:

    Trocear los chipirones y saltearlos a fuego medio en una sartén con aceite de oliva junto con las verduras 4 minutos. En el último minuto añadir los mejillones y los tomates rehidratados *, añadir pimienta (sal no) y el vino blanco y la salsa de soja. Reducir a fuego vivo 30 seg. Incorporar la albahaca picada y retirar tapado. Cocer la pasta en cacerola con abundante agua con un chorrito de aceite y sal según tiempo marcado por el fabricante. Escurrir bien y añadir el sofrito anterior, Mezclar todo y servir.

(*) Para rehidratar los tomates secos, ponerlos en remojo en una tacita con agua y un chorrito de aceite  y el ajo picado la noche anterior.