Ensalada de morcilla y queso

Ingredientes:
- 200 gr de berros
- 200 gr de frambuesas o fresas
- 2 cucharadas de piñones
- 1 morcilla de Burgos
- 200 gr de queso de cabra tierno (en rulo)
- Aceite de oliva
Para la vinagreta:
1 cucharadita de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal, pimienta blanca
Preparación:

En un poco de aceite, dorar los piñones. Lavar y secar los berros y mezclar con las frambuesas (o las fresas cortadas a rodajas) y los piñones. Cortar el queso y la morcilla en rodajas de 1 cm aproximadamente. En una sartén antiadherente calentar 1 cucharada de aceite y, a fuego más bien fuerte, freír las rodajas de queso por un lado hasta que se doren. Retirar y freír la morcilla unos 2 minutos por cada lado. Sacar de la sartén sobre papel de cocina. Añadir el queso y las rodajas de morcilla cortadas en cuartos a la ensalada. Poner en un frasco cerrado los ingredientes de la vinagreta y agitar bien. Verter sobre la ensalada y servir enseguida.