Rape en Salsa Blanca

Ingredientes:
- 4 colas de rape
- 2 cucharadas de almendra molida
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 200 cc. de leche semidesnatada
- 200 gr de brócoli
- 1/2 limón
- mantequilla
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca
Preparación.

Quitar la membrana superficial del rape y hacer 2 filetes de cada cola quitando la espina central. Sofreírlas salpimentadas en un poco de aceite 5 min, incorporando el ajo finamente laminado en el último minuto. Añadir la leche, la almendra molida, sal y el jengibre. Dejar cocer 10 min a fuego suave. Servir con el brócoli como guarnición, previamente hervido 15 min y aderezado con mantequilla y unas gotas de limón exprimido.