Lentejas con costilla

Ingredientes

• 300 gr de lentejas
• 200 gr de costilla de cerdo troceada
• 8 rodajas de chorizo de jabugo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

1. Lavar las lentejas un par de veces para eliminar bien la tierra. Poner para ello al chorro del agua con un colador fino.
2. Lavar la cebolla y triturar con los ajos, lavar el laurel.
3. Sofreír la costilla en olla rápida, hasta dorarla un poco, añadir el chorizo,  la cebolla con los ajos y rehogar todo 5 minutos. Poner el pimentón, laurel y 4 vasos escasos de agua. Cocer en la olla rápida 15 minutos. Poner sal. Servir.

Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
20 minutos

La Ra