Tagliatelle Genovesa (al pesto)

Ingredientes

• 300 gr de tagliatelle

• 1 ramito de albahaca (6 hojas)
• 1 ramito de perejil (2 cucharadas)
• 2 dientes de ajo
• 150 gr de parmesano rallado
• 2 cucharadas de piñones
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

1. Machacar en un mortero los piñones, luego las hierbas y después alternando cucharadas de queso y de aceite hasta que la salsa al pesto quede con una consistencia cremosa.
2. Cocer la pasta según instrucciones, con aceite y sal.
3. Añadir al pesto 2 cucharadas del caldo de cocción de la pasta. Mezclar bien.
4. Escurrir la pasta y añadir la salsa pesto. Servir.

Tiempo de preparación
15 minutos

Tiempo de cocción
3-15 minutos

La Ra