Bizcocho de calazaba

Bizcocho de yogurt o de calabaza (thermomix)
(es una receta de mi vecina Mª Angeles)

• 3 huevos, separadas yemas y claras
• 1 yogur natural de 125 gr o de limón, el envase lo usaremos para dosificar el resto de ingredientes. si se quiere poner la calabaza, se quita algo de la leche o yogurt y se añade un o dos vasos de calabaza.
• 2 medidas de azúcar blanquilla
• 1 medida de aceite de oliva suave
• 2 medidas de harina de repostería
• 1-2 cucharada de levadura o sobres de gaseosas 

1. Pon en el vaso bien limpio la mariposa y vierte -sin nada de grasa o no montarán- las claras y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Acabado el tiempo vuelve a programar 3 minutos, sin temperatura, velocidad 3 y medio. En el último minuto ve incorporando 2 medidas de azúcar. Retira y reserva. Retira la mariposa.
2. Pon en el vaso sin lavar, el yogur natural, las yemas, el aceite, la harina de repostería y si quieres una cucharada de levadura. Bate 10 segundos en velocidad 4.
3. Incorpora ¼ del merengue al vaso para aligerar la mezcla y mezcla 6 segundos en velocidad 4. Vierte todo en el cuenco del merengue y mezcla con movimientos envolventes. Prepara el molde que hayas elegido y hornea a 180ºC-160ºC con calor arriba y abajo 30-40 minutos. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Decora con azúcar glass y ralladura de lima.