Carpaccio de salmón

Ingredientes

• *400 gr de salmón fresco  en un trozo , sin espinas (congelar)
• 1 limón
• unas hojas de lechuga hoja de roble
• 100 gr de queso curado
• perejil seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  Preparación

1. Sacar el salmón del congelador y cuando esté semidescongelado cortar en lonchas muy finas y poner en la bandeja de servir. Dejar un hueco para la lechuga.
2. Rociar con limón exprimido , pizca de sal, espolvorear perejil y dejar reposar 15 minutos.
3. Lavar y cortar la lechuga en tiritas. Rallar el queso.
4. Colocar  en la bandeja como la foto y aliñar con aceite. Servir.

Tiempo de preparación
20 minutos

La Ra