Sepia en salsa de jengibre

Ingredientes:
- 8 sepias pequeñas
- 2 cebollas tiernas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de postre rasas de jengibre en polvo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta blanca, perejil fresco
Preparación:
En una cacerola, sofreír en aceite las sepias troceadas, la cebolla en juliana y el ajo laminado (no muy fino). Salpimentar y añadir el jengibre. Mantener a fuego medio-bajo 20 min. Añadir el vino y dejar evaporar unos segundos a fuego vivo. Servir espolvoreando perejil picado por encima.