Tostadas de foie y humus

Ingredientes humus

• 1 diente de ajo
• *200 gr de garbanzos ya cocidos (o poner a remojo la noche anterior unos 100 gramos, para cocer al dia siguiente)
• 30 gr de agua de cocer los garbanzos
• 15 gr de zumo de limón
• 25 gr de tahín (pasta concentrada de sésamo)
• 40 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal
• pan tostado o pan de pita (para servirlo)

Ingredientes foie

• 1 lata de foie de oca

Preparación foie

1. Servir frío, en pan tostado.

Preparación humus

1. Poner los garbanzos en olla a presión rápida en ½ l de agua hirviendo (10 minutos). Escurrir y guardar caldo.
2. Triturar los ingredientes.
3. Servir frío con el pan tostado o pan de pita y rociar con un hilo de aceite de oliva.

Tiempo de preparación
5 minutos

Tiempo de cocción
10 minutos