Pollo en salsa de frutas

Ingredientes

• 1 pollo de 1 kg troceado y sin piel
• 1 manzana
• 2 naranjas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• pimienta negra
• 1 tacita de vino tinto de cocinar tipo jerez
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

1. Limpiar bien de grasa el pollo. Sofreír en una cazuela plana unos 3 minutos por cada lado. Poner sal.
2. Triturar la cebolla con los ajos. Pelar la manzana y trocear en dados. Exprimir una de las naranjas y pelar y trocear en dados la otra.
3. Añadir a la cazuela la cebolla con los ajos y sofreír 5 minutos. Luego el vino y dejar evaporar a fuego lento 5 minutos. Añadir la manzana y la naranja troceadas, el zuno de naranja, pimienta y 2 tacitas de agua.
4. Cocer 30 minutos, dar la vuelta al pollo y cocer otros 30 minutos más.
5. Servir.

Tiempo de preparación
10 minutos

Tiempo de cocción
1 hora y cuarto
Nota: se puede hacer en olla rápida, cociendo 15 minutos


La Ra