Pasta con peras y nueces

Ingredientes:
- 350 gr de pasta (preferiblemente gnocchi, gemelli o farfalle)
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 500 ml de caldo de verduras
- 250 ml de vino blanco
- 2 peras Conferencia
- 10 nueces peladas
- 75 gr de queso gorgonzola (o cualquier otro queso azul)
- Aceite de oliva, sal
Preparación:

Pelar y cortar en cuartos las peras para cocerlas 10 min con el caldo y el vino. Una vez frías, cortarlas en rodajitas y reservar el caldo de cocción. En un cazo pochar en aceite la cebolla cortada en juliana y el ajo picado, hasta que empiece a dorarse la cebolla. Añadir los trozos de pera,las nueces ligeramente picadas, el zumo de limón y 1 vaso del líquido de cocción de las peras. Dejarlo cocer a fuego lento 10 min para añadir finalmente el queso cortado en daditos, removiendo unos segundos para que se funda. Mientras tanto habremos cocido la pasta según tiempo marcado por el fabricante. Escurrimos bien la pasta y repartimos sobre ella la salsa de peras, nueces y queso.