Fusilli con salmón y espinacas

Ingredientes:
- 350 gr de Fusilli
- 400 gr de salmón fresco en filetes
- 250 gr de espinacas en hojas
- 3 dientes de ajo
- 100 cc de leche evaporada
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- Aceite de oliva, sal, pimienta blanca
Preparación:

Mientras cuece la pasta en agua con un chorrito de aceite, según tiempo marcado por el fabricante, pelar y cortar a láminas de grosor mediano los ajos (quitando previamente el germen central) para sofreírlos con las hojas de espinacas durante 2 minutos a fuego medio. Añadir los filetes de salmón cortados en trozos y seguir sofriendo 3 minutos más. Echar un poquito de sal, pimienta, salsa de soja y añadir la leche evaporada.  Cocer a fuego mínimo 5 minutos tapado.

Escurrir bien la pasta, añadirle el sofrito y servir.