Alcachofas rebozadas

(Receta de Alba)
Ingredientes 

alcachofas
harina para rebozar
huevo para rebozar

Elaboración 

1. Se cortan a cuartos las alcachofas teniendo precaución de no quitar la parte tierna. 
2. Se cuecen en agua hirviendo unos 10 minutos.
3. Se rebozan en huevo y en harina.
4. Se sofrién en aceite muy caliente.