Rape con patatas

Ingredientes:

AOVE
Rape
Patatas
Cebollas
Tomates
Ajos 3
Aceite
Sal
Pan duro
Pimentón
Langostinos o gambas congeladas (opcional)
Agua o fumet (ver receta de fumet)

Elaboración:

Se pone el rape, patata, cebolla, tomate, 3 ajos, en una cazuela, con agua o fumet, aceite y se cuece.
Cuando la patata esta casi cocida.

Se saca la cebolla, el tomate y los ajos y se tritura. Se hace un sofrito de pan, se añade pimentón y se sofríe y se tritura todo y se añade al rape. Se añaden as gambas o langostinos los 5-10 minutos.